През последните дни се вихрих из Родопите, вместо в кухнята. Зареждах батериите, дишах дълбоко и си запечатах за спомен най-синьото небе и най-зелените склонове. И понеже още съм на зелена вълна, и новата рецепта е в зелено. Простичка, бърза и идеална за похапване някъде на въздух и прохлада. 💚
Знаете, че съм фен на баниците. Обичам ги, защото са универсални. Можеш да направиш баница със сирене, с месо, със зеленчуци, че и с по-завъртяни съставки (мой много близък приятел прави удивителна с песто и маслини например). А след това да си я хапнеш за закуска, за вечеря, на парти или пикник. Рецептата, която ще ви разкрия сега, е за банички-хапки, които са супер за всички изброени поводи. 🙂 Тези на снимката са приготвени от мен сутринта преди да заминем за Родопите и старателно заснети (и изядени!) на най-зелената полянка, която открихме, щом пристигнахме. Ето как ги направих.
Необходими продукти:
1 пакет пълнозърнести Точени кори „БИТАС“, препечени на сач
2 с.л. кисело мляко
2 яйца
300 гр натрошено сирене (може да се използват 150 гр извара и 150 гр сирене)
150 гр спанак (аз използвах замразен на кубчета)
олио за намазване на корите
Начин на приготвяне:
Пакетът с корите се оставя на стайна температура за поне час преди приготвянето на баничките.
Яйцата се чукват в купа (от тях около 1-2 с.л. се отделят настрани за намазване на баничките преди печене) и се смесват с киселото мляко, яйцата, сиренето и размразеният спанак. Ако използвате пресен, е нужно да го задушите предварително, докато омекне леко. Всяка кора се намазва фино с олио и се покрива равномерно с 1/3 от плънката. Навива се на руло и се нарязва на филийки (хапки) с дебелина около 3-4 см. Така получените „розички“ се подреждат върху хартия за печене. Намазват се с отделеното яйце и се пекат в предварително загрята на 200 градуса фурна до златисто (около 25 минути).
Сега остава само да опаковате зелените банички, да ги сложите в раницата и да си намерите възможно най-приказно зеленото местенце, на което да ги хапнете.
P.S.: А ако сте в Родопите или скоро ви предстои път нататък, задължително се разходете до Каньона на водопадите. Изумително красиво е! 😍
👉 За още рецепти за баници можете да надникнете тук.
👉 Ако не сте опитвали от истинските точени кори на “Битас”, можете да си поръчате от тях с директна доставка. Всички подробности и формата за поръчка са на сайта им ТУК.
А за да не пропуснете и следващите вкусни хрумки, абонирайте се за моя блог от бутона „Последвай Cherry Bakery“, харесайте страницата ми във Facebook или ме последвайте в Instagram.
