пухкави и вкусни малки симпатяги!

 

Реших да трансформирам рецептата за ябълков сладкиш от старите тефтери вкъщи в тези симпатични малки кексчета. Приготвят се бързо, съставките им не са никак претенциозни и са чудесен вариант, ако страшно ви се хапва нещо сладко, а нямате време за дълги приключения в кухнята. Всъщност, това, което аз обичам най-много в тези кексчета, е ароматът, който се носи из къщи, докато се пекат. Обикновено си взимам едно, още топло-топло, заедно с чаша чай, книга и топло одеяло и излизам в следобедна ваканция 🙂

Ето как да си ги направите и вие.

Необходими продукти:

/за 12 кексчета/

1 ч.ч кисело мляко

1 равна ч.л сода бикарбонат

1 ч.ч захар

1/2 ч.ч олио

2 ч.ч брашно

1 голяма ябълка, без кората

ванилов екстракт

канела 

пудра захар за поръсване

 

Приготвяне:

Содата се шупва в киселото мляко. Изсипва се в дълбока купа и се добавят захарта, олиото, брашното, ваниловия екстракт и канелата. Разбърква се добре. Ябълката се почиства от семките и се нарязва на кубчета. Прибавя се към тестото и се разбърква отново.

 

Сместа се разпределя в хартиени формички за мъфини, които се пълнят до 2/3 от обема си. Кексчетата се пекат в предварително загрята на 200 градуса фурна до златисто, около 20 минути.

След като изстинат, готовите кексчета се поръсват с пудра захар.

И за финал – нещо, което наскоро прочетох и много ми хареса: „Не можеш да си купиш щастие, но можеш да си купиш кексчета, което е почти същото“. Аз бих добавила – направете си ги сами и ще имате домашно приготвено щастие 🙂

Ако рецептата Ви е допаднала и решите да я приготвите, ще се радвам да споделите как се е получила при Вас! 🙂 А за да не пропуснете следващите вкусни хрумки тук, абонирайте се за моя блог от бутона „Последвай Cherry Bakery“, харесайте страницата ми във Facebook или ме последвайте в Instagram.