Домашно бутер тесто в блендер /за 10 минути/

Тази рецепта е такова откритие, че напълно си заслужава отделен пост. Ако харесвате домашни бутерки и разполагате с блендер, значи нищо не може да ви спре 🙂

Спомняте ли си Бутер тарта с бри и смокини, който ви показах преди няколко месеца? Там разказах как открих начин, по който да правя бутер тесто наистина бързо и лесно. Без времеемко ламиниране, но пък с много хубав резултат, който доста напомня на оригинала по вкус и текстура. Оттогава го приготвям много често, защото съдържа само краве масло, за разлика от купешкото, и е прекрасно за бързи закуски сутрин. А пък и за хубави предястия и парти хапване.

Трябват ви не повече от 10 минути за забъркване на тестото, малко търпение за охлаждане и повечко апетит за след това. Знаете – трудно се устоява на печива с хрупкава маслена коричка. 😉

Ето как да си го направите:

Необходими продукти за лист бутер тесто с размери 20х30 см (адаптирани от ТУК):

130 гр масло, директно от хладилника

60 гр ледено студена вода

130 гр бяло брашно

1/4 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

Започваме с тестото, като в купата на блендер с режеща приставка изсипваме брашното и солта. Добавяме 80 грама от маслото, току-що извадено от хладилника и нарязано на кубчета. С около 10-12 едносекундни разбърквания (пулсации) на блендера смесваме брашното и маслото, докато се получат фини трохи. Следва да добавим останалите 50 гр масло, отново нарязано на кубчета, и да направим още 2-3 пулсации на блендера.

Трябва да останат и по-едри парчета масло в сместа, така че не преразбивайте. След това добавяме ледено студената вода и правим последни 4-5 едносекундни разбърквания с блендера, докато тестото се събере на топка.

Вадим тестото върху предварително набрашнен плот и го прехвърляме няколко пъти върху него, за да се обрашни отвсякъде, без да месим. От него разточваме правоъгълник с дебелина около 1 см. Сгъваме го хоризонтално през средата на по-тесен правоъгълник. Този правоъгълник отново сгъваме през средата вертикално. Следва още едно последно хоризонтално прегъване, докато се получи симпатична малка правоъгълна „тухличка“ тесто (вижте заглавната снимка най-горе за ориентир) .

Завиваме я и я прибираме в хладилник за 1 час.

След охлаждането разточваме тестото на тънък правоъгълник с приблизителни размери 20х30 см върху леко набрашнен плот. Оттам нататък възможностите са безкрайни. Можете да приготвите малки бутер банички със сладка или солена плънка, панделки, соленки, или пък различни тартове, като нашият любим у дома със сирене бри и смокини.

А кое е вашето любимо печиво с бутер тесто? 🙂

Ако харесвате рецептите и блога ми, моята е-книга „Уютни на вкус“ ще пасне идеално в кулинарната Ви колекция. Поръчайте си я тук 👉 https://payhip.com/b/9kjp и си изпечете нещо уютно-вкусно.❤️

A за да не пропуснете и следващите вкусни хрумки тук, последвайте ме в Instagram, харесайте страницата ми във Фейсбук и последвайте блога ми от червения бутон „Последвай Cherry Bakery“.

If you like my blog and recipes, my debut e-cookbook in English may be interesting for you as well. Order „Add Cozy to Taste: 24+1 Recipes With a Balkan Touch to Sweeten Up Your Palate and Soul“ on Amazon HERE

Едно мнение за “Домашно бутер тесто в блендер /за 10 минути/

Оставете коментар....

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s